Allgemein. Das Cajun Gewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung aus den Südstaaten der USA. Sie stammt aus Louisiana einem Bundesstaat der USA, in der es viele französischstämmige Einwanderer und Siedler gab. Man nutzt diese Mischung in der Cajun- und Kreolische Küche.1682 Robert Cavalier, Sieur de LaSalle, stellt an der Mündung des Mississippis ein Kreuz auf, nachdem er von den Großen Seen aus südlich gereist war. Er erklärt das Gebiet zum Eigentum des französischen Königs Louis XIV, nach dem Louisiana benannt ist.Als Kreolische Küche wird eine Küche bezeichnet, die in den USA in Louisiana, vor allem in New Orleans, beheimatet ist. Sie hat Gemeinsamkeiten mit der Cajun-Küche derselben Region, orientiert sich aber stärker an der klassischen französischen Küche.
Für was nimmt man Cajun Gewürz : Herzhafte Gerichte mit Fisch, Flusskrebsen, Reis und Süßkartoffeln kommen häufig auf den Tisch. Sehr bekannte Speisen sind beispielsweise Gumbo oder auch Jambalaya, die mit der gemahlenen Cajun-Gewürzmischung verfeinert werden.
Was ist Cajun auf Deutsch
Cajun {Adjektiv}
cajunisch {Adj.}
Wer sind Cajuns : Geschmack mit bewegter Geschichte: Die „Cajuns“ sind eine frankophone Bevölkerungsgruppe, die im Cajun Country im US-Bundesstaat Louisiana lebt. Sie sind Nachfahren der im 18. Jahrhundert aus den Atlantikprovinzen Kanadas vertriebenen akadischen Franzosen.
New Orleans wurde 1718 von dem Franzosen Jean-Baptiste Le Moyne de Bienville gegründet und erhielt zu Ehren des Regenten von Frankreich, Philipp II., Herzog von Orléans, den Namen La Nouvelle-Orléans. 1722 wurde die Stadt die Hauptstadt der Kolonie Louisiana.
Der beliebteste Spitzname für New Orleans ist der Big Easy, der bereits Mitte des 19. Jahrhunderts geprägt wurde. Andere gebräuchliche Moniker sind die Crescent City und einfach NOLA.
Welche Sprache ist Kreolisch
Kreolisch war die Sprache der Maloyas in der Zeit der Sklaverei. Das Bedürfnis, sich zu verständigen, erzeugte eine farbenfrohe Sprache. Die kreolische Sprache von La Réunion erhielt dennoch 2014 den Status einer Regionalsprache und wird an Schulen unterrichtet und an der Universität von La Réunion studiert.So bezeichnen sich heute die Angehörigen dieser Kulturen in Kap Verde, Guinea-Bissau, Sierra Leone, São Tomé und Príncipe, Angola, Mosambik und anderen ehemals portugiesischen Küstensiedlungen ebenso wie in Brasilien und Guyana als Kreolen.Wissenswertes über Cajun-Gewürz
ʒən" – mutet exotisch an, die Zutaten sind dem deutschen Gaumen aber gar nicht so fremd. Schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, edelsüßer Paprika, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Majoran und Thymian bilden meist die Basis, Kreuzkümmel und Lorbeer können sich dazugesellen.
kreolisch scharfe Gewürzmischung
Scharfe Gewürzmischung für die berühmten amerikanischen Küchen: Cajun und Creole. Die kreolische Küche ist weniger scharf gewürzt als die Cajun-Küche, aber in Ihren Zutaten ansonsten sehr ähnlich. Besonders gut zu Fisch, Gemüse, Nudel, Reis oder Tofu.
Wie spricht man Cajuns aus : Traditionelles IPA: ˈkeɪʤən. 2 Silben: "KAY" + "juhn"
Wie schmeckt Cajun : Das Gewürz schmeckt sehr kräftig und leicht scharf – es unterstreicht damit perfekt die deftigen Gerichte der Südstaaten-Küche, zu der auch die kreolische Kochrichtung gehört. Cajun-Garnelen etwa erhalten durch die Gewürzmischung ihr namensgebendes Aroma.
Was ist Cajun Kultur
Insgesamt besteht die typische Cuisine dieser Kultur vor allem aus Reis als Grundlage und einer Mischung von oft scharfen Gewürzen. Als “Dreifaltigkeit” der Cajun-Küche gelten Paprika, Zwiebel und Sellerie – drei Zutaten, die in keinem typischen Menü fehlen dürfen.
Louisiana: Lage & Bevölkerung
Nicht nur wegen seiner langen Golfküste, sondern auch wegen des großen Mississippi River gehört Louisiana zu den top fünf der wasserreichsten Staaten der USA. In Louisiana leben bis heute viele Cajuns, eine aus Kanada vertriebene Volksgruppe.Seither ist New Orleans eine amerikanische Stadt geworden, aber im Herzen wird sie immer Französisch bleiben.
Warum ist New Orleans so berühmt : Die Stadt ist bekannt für ihre lokale kreolische Küche und ihre historische Altstadt, das French Quarter, wo sich zahlreiche Gebäude im spanischen und französischen Kolonialstil befinden. Außerdem gilt New Orleans als die „Wiege des Jazz“.