Damit die Tortillas auch nach dem Backen weich bleiben und nicht hart und brüchig werden, können sie in ein sauberes, angefeuchtetes Geschirrtuch gewickelt oder in einen verschließbaren Behälter gegeben werden. Wraps aufwärmen: Am nächsten Tag sind die Wraps nicht mehr so weich wie direkt nach der Zubereitung.Wenn Sie gekaufte Wraps verwenden, erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder in einer heißen Pfanne, um sie weicher zu machen. Füllen: Legen Sie Ihre Füllungen in der Mitte des Wraps. Lassen Sie an den Rändern etwas Platz, um das Einrollen zu erleichtern.Wenn ihr keine Mikrowelle habt oder nur ein paar Tortillas braucht, könnt ihr sie in der Pfanne erwärmen. Wichtig hierbei ist, dass ihr ohne Fett arbeitet. Ansonsten bekommt ihr nämlich keine weichen Tortillas, sondern knusprige, welche natürlich auch superlecker schmecken aber eben nicht weich sind!
Wie Wraps frisch halten : Es wird empfohlen, Tortillas außerhalb der Verpackung in Frischhaltefolie zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren. So hält sich der Teigfladen noch ungefähr eine Woche lang. Es ist sogar möglich, die Tortilla einzufrieren und so noch länger haltbar zu machen. Aber Vorsicht: Das gilt nur für abgepackte Tortillas.
Wie werden Wraps nicht trocken
Nicht zu lange backen, sonst werden deine Wraps trocken. Fertige Tortilla-Wraps mit einem feuchten Küchentuch umwickeln, damit sie schön weich bleiben. Du kannst deine Tortillas wunderbar im luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Wie mache ich am besten Tortillas warm : Tortillastapel aus der Verpackung nehmen, in Alufolie wickeln und auf dem mittleren Blech für 6-8 Minuten erwärmen. Tortillas bis zum Servieren abgedeckt warm halten. Mikrowelle (650-800 W): Tortillas aus der Verpackung nehmen, auf einen Teller legen und für 35-40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Grundsätzlich unterscheiden Mexikaner zwischen weichen und harten Tortillas, die aus verschiedenen Mehlsorten, Mais- oder Weizenmehl, hergestellt werden. Die aus Maismehl (Masa Harina) hergestellten Tortillas haben eine festere Textur als die weicheren, auch im kalten Zustand biegsamen Tortillas aus Weizenmehl.
Viel Verwirrung herrscht bei den Begriffen Tortilla und Wrap. Wrap bedeutet so viel wie „einwickeln“ und ist lediglich die Art und Weise der Zubereitung: Eine Füllung wird in dünnes Fladenbrot eingewickelt. Dieses Fladenbrot kann ein Tortillafladen sein, daher der Begriff Tortilla-Wrap.
Wie lange halten selbstgemachte Tortillas
Wie lange halten Wraps Selbstgemachte Weizentortillas können bei entsprecher Kühlung bis zu einer Woche halten. Sind sie jedoch nicht ordentlich per Frischhaltefolie eingepackt, können sie schnell hart werden. Ein gefüllter Wrap ist natürlich nur so lange haltbar, wie die Zutaten.Während gekaufte Tortillas dank der Zugabe von Konservierungsstoffen im Kühlschrank bis zu eine Woche nach dem Öffnen überstehen, sieht es bei selbstgemachten Tortillas anders aus: Innerhalb von drei Tagen solltest Du sie aufbrauchen, um keine Bauchschmerzen zu riskieren.Man kann die fertig gerollten Wraps eng in Alufolie einrollen und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. So hat man für den nächsten Tag einen guten Pausensnack zum Mitnehmen. Schneidet man die Fladen in dünne Streifen, so hat man einen schönen Fingerfood-Snack für die nächste Party.
Tortillastapel aus der Verpackung nehmen, die einzelnen Tortillas voneinander trennen und in Alufolie wickeln. Dann die in Alufolie gewickelten Tortillas im Backofen auf dem mittleren Blech bei 140 °C (Umluftherd: 120 °C) für 10 Minuten erwärmen. Tortillas bis zum Servieren abgedeckt warm halten.
Werden Tortillas warm gemacht : Tortillas erwärmen: Backofen: Backofen auf 225 °C (Umluftherd: 200 °C) vorheizen. Tortillastapel aus der Verpackung nehmen, in Alufolie wickeln und auf dem mittleren Blech für 6-8 Minuten erwärmen. Tortillas bis zum Servieren abgedeckt warm halten.
Kann man Tortillas vorbereiten : Die Speise hat noch einen weiteren Vorteil: Du kannst sie optimal vorbereiten und später kalt genießen. Damit eignen sich Tortillas als Mealprep-Mittagessen für die Arbeit oder die Schulpause.
Warum werden Wraps hart
Wraps nicht zu lange backen, sonst werden sie hart. Kalte Wraps können mit Wasserdampf wieder formbar gemacht werden. Wraps können gut vorgebacken, eingefroren und aufgetaut wie frische Wraps verwendet werden. Gefüllte Wraps lassen sich gut in der Mikrowelle erwärmen.
Tortillastapel aus der Verpackung nehmen, die einzelnen Tortillas voneinander trennen und in Alufolie wickeln. Dann die in Alufolie gewickelten Tortillas im Backofen auf dem mittleren Blech bei 140 °C (Umluftherd: 120 °C) für 10 Minuten erwärmen. Tortillas bis zum Servieren abgedeckt warm halten.