Haut: Plötzliche Rötung („Flush“), Ausschlag, Nesselausschläge, Juckreiz. Magen-Darm-Bereich: Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen. Atemwege: verstopfte oder rinnende Nase, Asthma. Herz-Kreislauf: Herzrasen, Blutdruckveränderungen, Herzrhythmusstörungen.Inhalt
- Verzicht auf gewisse Lebensmittel & die richtige Lagerung.
- Vitamin-C und B6-Präparate.
- Tee trinken.
- Stress reduzieren.
- Antihistaminika & DAO-Präparate.
Vitamin C kann den Histaminspiegel deutlich senken und die Beschwerdesymptome verbessern. Unterstützend beim Abbau des Histamins durch die Diaminoxidase wirkt auch Vitamin B6, das als Vitaminpräparat eingenommen werden kann. Auch kann Daosin®, ein Mittel, das Diaminooxidase enthält, versuchsweise eingenommen werden.
Was tun gegen Histaminüberschuss : Verzehren Sie Lebensmittel so frisch wie möglich. Verzichten Sie lieber auf histaminreiche Nahrung wie geräucherte, getrocknete oder eingesalzene Fisch- und Wurstwaren. Meiden Sie generell bestimmte Fischarten und auch bestimmte Käsesorten sowie fermentiertes Gemüse (Sauerkraut, Essiggurken).
Was macht zu viel Histamin im Körper
Histamin ist als Botenstoff im menschlichen Körper an der Steuerung verschiedener Prozesse wie Schlaf-wach-Rhythmus, allergische Reaktionen oder Entzündungen beteiligt. Es wird aber nicht nur vom Körper selbst hergestellt, sondern auch über viele Nahrungsmittel aufgenommen.
Was passiert bei zu viel Histamin im Körper : Erhöhte Histaminspiegel im Blut sind Ausdruck eines gestörten Verhältnisses zwischen Histaminbildung und Abbau. Bei erhöhten Blut-Histaminspiegeln können die folgenden Symptome auftreten: Vasoaktive Effekte → Blutdruckschwankungen, Kreislaufschwäche, bis zu Anaphylaxie.
FERMENTIERTES. Meide fermentierte Nahrungsmittel, wie z.B. Wein, Sauerkraut und Geräuchertes. Das sind echte Histaminbomben!
Vitamin C, B6 und Kupfer spielen eine Rolle beim Histamin-Abbau. Kupfer ist dabei direkter Bestandteil des Enzyms Diaminooxidase (DAO), welches im Körper für den Abbau von Histamin und anderen biogenen Aminen zuständig ist. Zink braucht der Körper für die Aktivierung von Vitamin B6.
Wie schnell sinkt Histamin
Je mehr Histamin aufgenommen wird, desto länger braucht der Körper auch, um es wieder abzubauen. Die Symptome treten innerhalb eines Zeitfensters von einer halben Stunde bis 3 oder 4 Stunden nach Nahrungsaufnahme ein. Wie schnell die Symptome auftreten, hängt von der Verstoffwechselung der jeweiligen Person ab.Wenn Histamin nun an andere Rezeptoren im Gehirn andockt, verursacht es einen stark anregenden Effekt, d.h. das Histamin bestimmte Gebiete unseres Gehirns überstimuliert. Die Folgen davon sind Depressionen, Ängste und andere psychische und kognitive Störungen.Wie lange dauert eine Reaktion auf Histamin Eine Intoleranzreaktion auf Histamin kann mehrere Minuten bis Stunden dauern. Auch tagelange Symptome (insbesondere Magen- und Darmsymptome) sind möglich. Dies ist abhängig von der Menge des aufgenommenen Histamins.
5 Top Lebensmittel bei einer Histamin-Intoleranz
- Ingwer. Ingwer (*1) enthält Quercetin, Citral und Linolsäure.
- Paprika. Die Paprika (*2,3) ist ein super Lieferant für Vitamin C.
- Apfel. Der Apfel (*4) hat ebenfalls eine histaminsenkende Funktion, da er Quercetin enthält.
- Brokkoli.
- Wilde Heidelbeeren.
Welches Obst baut Histamin ab : Zitrusfrüchte, Ananas, Bananen, Kiwi, Himbeeren und Erdbeeren kurbeln die Freisetzung von Histamin im Körper an. Von überreifem Obst und Obstkonserven sollten sie wegen des erhöhten Histamingehalts ebenfalls die Finger lassen.
Welches Organ baut Histamin ab : DAO baut Histamin im Dünndarm ab und verhindert so, dass Histamin aus der Nahrung in den Körper aufgenommen wird.
Was sind Histamin Bomben
Zu den "Histamin- bomben" gehören beispielsweise Fisch, Käse, Rotwein, Sauerkraut, hefehaltige Produkte (wie Brot, Brötchen, Kuchen, Brotaufstriche, etc.) und Pizza.
Es gibt einige Teesorten, welche nachweislich eine histaminsenkende Wirkung aufweisen. Darunter zählen Hibiskustee, Ingwertee (1), Kamillentee und Pfefferminztee. Grüntee und Schwarztee hingegen sind eher ungeeignet bei einer histaminarmen Ernährung.Histaminarme Lebensmittel, die in der Regel gut vertragen werden
- frisches Fleisch.
- frischer Fisch.
- frische Eier.
- Backwaren mit Natron (Backpulver)
- Kohlsorten wie Brokkoli, Grünkohl, Rotkohl, Blumenkohl.
- Kürbisgewächse wie Gurke, Kürbis, Zucchini.
- Nachtschattengewächse wie Kartoffel, Paprika.