Pak Choi lagern
Im Kühlschrank hält sich Pak Choi ungefähr ein bis zwei Tage.Pak Choi lässt sich nur begrenzt aufbewahren – verbrauchen Sie ihn deshalb möglichst rasch. Eingewickelt in ein feuchtes Küchentuch bleibt der asiatische Senfkohl im Gemüsefach des Kühlschranks ein bis zwei Tage frisch. Pak Choi lässt sich außerdem problemlos einfrieren.Wie gesund ist Pak Choi Roh ist der Blätterkohl übrigens am gesündesten und punktet mit hohen Mengen B-Vitaminen und dem Erkältungsbekämpfer Vitamin C.
Kann ich Pak Choi roh einfrieren : Du kannst entweder die ganzen Blätter einfrieren oder den Kohl kleinschneiden und vorportionieren. Fülle die ganzen Blätter oder Stücke des Pak Choi zum Einfrieren in luftdicht verschließbare Behälter und lege sie ins Gefrierfach. Dort sind sie bis zu vier Monate haltbar.
Kann man Pak Choi noch essen wenn er geblüht hat
Auch wenn Ihr Pak Choi blüht, können Sie ihn natürlich trotzdem ernten und essen. Die Blüten und Knospen des Pak Choi selbst sind essbar, sie schmecken etwas scharf und würzig. Alternativ können Sie die Blüten stehen lassen und später Saatgut ernten.
Welche Teile von Pak Choi sind essbar : Pak Choi bildet lockere Köpfe mit weißen Stielen und grünen Blättern. Beides ist zum Verzehr geeignet. Die Mini-Version, der Baby Pak Choi, hat kleinere Köpfe.
Aufgrund der vielen Ballaststoffe vertragen die meisten Menschen rohes Kohlgemüse häufig nicht gut und leiden nach dem Verzehr unter Magen- und Darmbeschwerden. Da Pak Choi jedoch etwas ballaststoffärmer und dadurch bekömmlicher als anderer Kohl ist, kannst du Pak choi auch roh essen.
Wenn Pak Choi blüht, schießt er in die Höhe und bildet gelbe Blüten aus – worunter die sonst schmackhaften Blätter des Kohlgemüses leiden. Was du beachten solltest, wenn Pak Choi blüht, erfährst du hier. Pak Choi ist eine Kohlart, die besonders in der asiatischen Küche beliebt ist.
Wann ist Pak Choi nicht mehr gut
Nicht mehr ganz so frischen Pak Choi erkennst du daran, dass die grünen Blätter etwas ledrig und zäh sind. Trotzdem kannst du sie dann noch essen. Schneide sie einfach besonders fein und mische sie unter anderes Gemüse.Im Deutschen nennt er sich Senfkohl oder Blätterkohl und ist ein Verwandter des Chinakohls. Pak Choi schmeckt aber deutlich milder und erinnert optisch mehr an Mangold. Pak Choi bildet lockere Köpfe mit weißen Stielen und grünen Blättern. Beides ist zum Verzehr geeignet.Pak Choi blanchieren
Geben Sie Wasser in einen großen Topf, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es kräftig und geben Sie dann den Pak Choi hinzu. Blanchieren Sie das Gemüse etwa eine Minute, damit die Blätter noch knackig sind. Nach dem Blanchieren schrecken Sie das Kohlgemüse mit Eiswasser ab und tupfen es trocken.
Beim Kauf sollte der Kohl knackig und fest sein und keine welken Teile oder braune Stellen aufweisen. Pak Choi möglichst rasch verbrauchen. Im Kühlschrank hält er sich etwa eine Woche, dazu am besten in ein feuchtes Tuch einwickeln.
Was verträgt sich nicht mit Pak Choi : Zu guten Nachbarn für Pak Choi gehören unter anderem: Bohnen, Erbsen, Endiviensalat, Kohlrabi, Spinat, Tomaten. Zu den schlechten Nachbarn zählen: Andere Kohlarten und Kreuzblütler, Rettich, Radieschen.
Wie lange kann man Pak Choi aussehen : Pak Choi ernten
Mini Pak Choi wird etwa 50 bis 60 Tage nach dem Säen geerntet, die größeren Sorten etwa 70 Tage nach der Aussaat. Ein im Juli gesäter Pak Choi kann also Mitte bis Ende September mit seiner maximalen Größe geerntet werden.
Was kann man von Pak Choi essen
Pak Choi roh essen: So kannst du den Kohl als Rohkost zubereiten
- Entferne den holzigen Teil des Strunks, sodass sich die einzelnen Blätter lösen.
- Wasche die Blätter gründlich mit Wasser.
- Die grünen Blätter kannst du in feine Streifen schneiden wie Salat.
- Die Stiele kannst du in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Blüten und Knospen des Pak Choi selbst sind essbar, sie schmecken etwas scharf und würzig. Alternativ können Sie die Blüten stehen lassen und später Saatgut ernten.