Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, Gusseisen zu pflegen:
- Oxid abkratzen. Im Gegensatz zu Stahl hat Gusseisen einen hohen Kohlenstoffgehalt, der es vor Rost schützt.
- Der Natur freien Lauf lassen. Eine Alternative zum Entfernen des Oxids besteht darin, der Natur freien Lauf zu lassen.
- Rostschutz.
Rost in der Eisenpfanne mechanisch entfernen
Die ersten Anzeichen von Rost, sogenannten Flugrost, kannst du meist unkompliziert mit einem Schwamm und etwas Wasser entfernen. Eine weitere, noch schonendere Möglichkeit ist, ein sauberes Tuch in Speiseöl zu tränken und den Rost damit einfach abzuwischen.Gusseisen ist, im Gegensatz zu Edelstahl, weitaus anfälliger für Korrosion und rostet schnell, wenn es z.B. Feuchtigkeit abbekommt. Durch das Einbrennen beugst du Rost vor. Die schützende Patina entsteht durch die Kombination von Hitze und Fett – also durchs Einbrennen.
Warum rostet Gusseisen Pfanne : Weshalb Rost an Deiner Gusseisenpfanne entsteht
Rost entsteht, wenn Eisen auf Sauerstoff und Wasser trifft. Diese chemische Reaktion wird als Korrosion bezeichnet. Da beim Reinigen nach dem Kochen die Gusseisenpfanne mit Wasser in Berührung kommt, kann eine Pfanne ohne Emaille-Beschichtung rostige Stellen ansetzen.
Kann WD 40 Rost lösen
Das WD-40 Multifunktionsprodukt eignet sich ebenfalls zum Lösen von Rost. Das WD-40 Multifunktionsprodukt eignet sich einwandfrei zum Lösen von Rost und vor allem zum Schutz vor neuer Rostbildung. Man muss das WD-40 Multifunktionsprodukt lediglich auf die zu lösenden Teile aufsprühen und kurze Zeit einwirken lassen.
Warum Gusseisen nicht mit Spülmittel : Allerdings ist es auch nicht so, dass Spülmittel die Eisenpfanne zerstört. Das Spülmittel entfernt nur die Ölschicht, die so wichtig für Eisenpfannen ist. Daher empfehlen wir Dir, Reinigungsmittel bei Eisenpfannen nur sehr sporadisch einzusetzen und nach der Reinigung mit Spülmittel die Pfanne mit Öl einzureiben.
Verwende nur warmes, klares Wasser und einen weichen (nachhaltigen) Schwamm oder eine weiche Bürste. Spüle die Pfanne immer direkt nach der Verwendung. Trockne die Gusseisenpfanne anschließend sofort ab.
Rost tritt an Gusseisen-Produkten in der Regel dann auf, wenn sie versehentlich in der Spülmaschine landen, mit Spülmittel gespült werden oder nicht ausreichend gepflegt werden. Dadurch verschwindet der schützende Ölfilm, wodurch das Eisen mit Feuchtigkeit in Kontakt kommt.
Was passiert wenn man Gusseisen nicht eingebrannt
greifen die Pfanne an und es kann zu einem metallischen Geschmack kommen, wenn die Gusseisenpfanne noch nicht gründlich eingebrannt ist. Garen Sie diese Lebensmittel längere Zeit, kochen Sie also zum Beispiel eine Tomatensoße in der Pfanne, kann dabei die mühsam aufgebaute Antihaft-Schicht angegriffen werden.Welche Nachteile haben Gusseisenpfannen
- Relativ schwer.
- Müssen je nach Modell eingebrannt werden.
- Gusseisen ist anfällig für Rost.
- Empfindlich gegenüber plötzlichen Temperaturänderungen.
- Reinigung erfordert besondere Aufmerksamkeit.
Säuren zum Entrosten verwenden
Essigessenz, Salzsäure und Zitronensäure entrosten Eisen, da sich Metalloxid mit Säure zu einem Salz verbindet. Bei Salzsäure entsteht zum Beispiel Eisenchlorid, das sich in Wasser löst. Aber die Säuren greifen gleichzeitig das Metall an, was zu einer neuen Oxidation führt.
Weisser Essig ist ein bewährtes Mittel gegen Rost. Mischen Sie den Essig im Verhältnis 1:1 mit Öl (z.B. Sonnenblumenöl) und tragen Sie die Mischung mit einem Pinsel satt auf die rostigen Stellen auf. Lassen Sie die Lösung mehrere Stunden einwirken. Der Rost reagiert mit dem Essig und wird aufgelöst.
Wie reinigt man am besten Gusseisen : Du kannst deine Gusseisenpfanne auch spülen – allerdings nur mit klarem Wasser und einer Spülbürste. Bürste die Pfanne damit unter fließendem warmem Wasser gründlich ab. Wichtig ist es, die Gusseisenpfanne nach dem Reinigen gründlich zu trocknen, damit sich kein Rost bildet.
Wie säubert man Gusseisen : Verzichte auf Spülmittel oder andere Reiniger. Selbst Hausmittel zum Reinigen sind überflüssig und können durch Säure die Beschichtung beschädigen. Verwende immer warmes Wasser. Da du die Gusseisenpfanne möglichst direkt beziehungsweise zeitnah nach der Verwendung reinigen solltest, ist sie meist noch heiß bis warm.
Was darf nicht in Gusseisenpfanne
Vermeide säurehaltige Lebensmittel, denn sie können die mühsam aufgebaute Patina angreifen. Mit Wein, Zitronensaft oder Essig ablöschen kannst du, aber am besten erst, wenn die Pfanne richtig eingebrannt ist. Außerdem solltest du vermeiden, Tomatensauce stundenlang köcheln zu lassen.
Verzichte auf Spülmittel oder andere Reiniger. Selbst Hausmittel zum Reinigen sind überflüssig und können durch Säure die Beschichtung beschädigen. Verwende immer warmes Wasser. Da du die Gusseisenpfanne möglichst direkt beziehungsweise zeitnah nach der Verwendung reinigen solltest, ist sie meist noch heiß bis warm.greifen die Pfanne an und es kann zu einem metallischen Geschmack kommen, wenn die Gusseisenpfanne noch nicht gründlich eingebrannt ist. Garen Sie diese Lebensmittel längere Zeit, kochen Sie also zum Beispiel eine Tomatensoße in der Pfanne, kann dabei die mühsam aufgebaute Antihaft-Schicht angegriffen werden.
Wie lange muss Gusseisen Einbrennen : Gut 45 Minuten bei voller Hitze einbrennen. Der Rost sollte nicht mehr rauchen.