Ein Kraut, welches hervorragend zum Karfiol passt, ist Zitronenmelisse. Der sanfte Geschmack harmoniert perfekt mit dem Gemüse, ohne zu aufdringlich zu wirken. Thymian und Schnittlauch fügen dem Karfiol ebenfalls einen wunderbaren Geschmack hinzu.Brokkoli würzen: z. Bsp. mit einigen Spritzern Zitronensaft, Sojasoße, Erdnussoße, frisch geriebenem Muskat, Chiliflocken, Knoblauch oder Pfeffer. Gekochten, gedämpften oder gedünsteten Brokkoli am besten erst nach dem Garen würzen!Eine Prise Zucker im Kochwasser verleiht Blumenkohl einen angenehm runden, harmonischen Geschmack. Schön mild und weiß wird der Kohl, wenn dem Kochwasser ein Schuss Milch zugegeben wird.
Wie bekomme ich Geschmack an Brokkoli : Für deftige Brokkoli-Gerichte sind herbe, kräuterige Gewürze wie Zwiebel- und Knoblauchraspeln, Schnittlauchröhrchen, Petersilie und Majoran die Spezialisten. Diese Zusammenstellung findest Du auch in unserem Brokkoli Gewürz – der unschlagbare Allrounder für das grüne Kohlgemüse.
Welche Kräuter neben Blumenkohl
Tabelle: Kräuter-Gemüse-Mischkultur mit guten Nachbarn
| Kräuter | Gute Nachbarn |
|---|---|
| Basilikum | Chili, Fenchel, Gurke, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomate, Zucchini |
| Rosmarin | Möhren |
| Thymian | Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Kohlrabi, Merrettich, Möhren, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Rosenkohl, Weißkohl, Wirsing |
Was verträgt sich gut mit Blumenkohl : Aussaat & Pflanzung
- Gute Nachbarn: Buschbohnen, Endivien, Erbsen, Gurken, Rote Bete, Sellerie, Spinat.
- Schlechte Nachbarn: Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Porree, Rhabarber, Schnittlauch, Zwiebeln.
Zur Suppe passen beispielsweise Gartenkresse, Petersilie, Estragon oder Kerbel. Ein herzhafter Reisauflauf schmeckt umso grandioser, wenn er mit kleinen Brokkoliröschen bedeckt ist.
Unter den Einzelgewürzen empfehlen wir dir insbesondere die folgenden Kassenschlager, die als Gewürze für Gemüse sehr gern verwendet werden:
- Koriander.
- Muskatnuss.
- Oregano.
- Rosmarin.
- Thymian.
Wann schmeckt Blumenkohl am besten
Blumenkohl: Saison
Der schmackhafte Kohl kommt in Deutschland zwischen Juni und November frisch vom Feld. Die Hauptsaison ist Juli bis September.Kohl besser vertragen durch Einfrieren
Einfach das Kohlgemüse für ein bis zwei Tage in das Tiefkühlfach legen und erst dann zum Kochen verwenden. Dieser Trick ist wirklich genial und hilft enorm bei der Darm-Verträglichkeit.Brokkoli entwickelt sich besser in einer vielseitigen Mischkultur. Bohnen, Dill, Endiviensalat und Rote Bete sind gute Beetpartner. Darüber hinaus kannst du Porree, Mangold, Rettich, Sellerie und Radieschen zum Kohlgemüse ins Beet setzen.
Aussaat & Pflanzung
- Gute Nachbarn: Buschbohnen, Endivien, Erbsen, Gurken, Rote Bete, Sellerie, Spinat.
- Schlechte Nachbarn: Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Porree, Rhabarber, Schnittlauch, Zwiebeln.
Welches Gewürz passt wozu Tabelle :
| Gewürz | Verwendete Pflanzenteile | Verwendung |
|---|---|---|
| Schnittlauch (Allium schoenoprasum) | Blätter | Gemüse, Salate |
| Schwarzkümmel, Nigella (Nigella sativa) | Samen | Brot, Fleisch, Geflügel |
| Sellerie, -blätter, -Salz (Apium graveolens) | Blätter | Salate, Suppen |
| Senf (Brassica alba, Brassica juncea und Brassica nigra) |
Welche Gewürze harmonieren miteinander : Welche Kräuter zusammen pflanzen (Tabelle)
| Kraut | Gute Nachbarn |
|---|---|
| Lavendel | Melisse, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Currykraut |
| Majoran | Ringelblume, Dill, Kerbel, Koriander, Petersilie |
| Minze | Ringelblume, Koriander, Melisse |
| Oregano | Basilikum, Bohnenkraut, Ringelblume, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Lavendel, Beifuß |
Was kann man machen damit Blumenkohl nicht bläht
Nicht nur aus geschmacklichen, sondern auch aus Gründen der Verdauung kannst du auf bestimmte Gewürze zurückgreifen, die gegen deinen Blähbauch helfen werden. Hierbei sind vorrangig Kümmel und Fenchel zu nennen. Aber auch Kardamom und Ingwer wird inzwischen der gleiche Effekt nachgesagt.
Bonn (dpa/tmn) – Wer Blumenkohl im Ganzen garen möchte, kann ihn vor der Zubereitung etwa zehn Minuten in Salzwasser legen. So werden versteckte Insekten herausgelockt, erläutert das Bundeszentrum für Ernährung. Wer den Kohl zerteilen möchte, entfernt am besten die äußeren Blätter und den Strunk.Diese Gewürze gelten als besonders wirksam: Koriander. Kümmel. Kreuzkümmel.
Was passt neben Blumenkohl : Aussaat & Pflanzung
- Gute Nachbarn: Buschbohnen, Endivien, Erbsen, Gurken, Rote Bete, Sellerie, Spinat.
- Schlechte Nachbarn: Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Porree, Rhabarber, Schnittlauch, Zwiebeln.