Welches Brot kann man essen wenn man Zucker hat?
„Für Menschen mit Übergewicht oder einem bereits bestehendem Typ-2-Diabetes empfehlen wir daher vollwertiges, vollkörniges Brot sowie magere Aufstriche und Beläge. Weißbrot und jedes süße Brot und sonstige Backwaren sollten hingegen eine Ausnahme sein“, sagt Dr. Astrid Tombek, Diabetesberaterin und Ökotrophologin.Auch Menschen mit Diabetes mellitus Typ 2 werden täglich vier Portionen Kohlenhydratquellen wie Getreide empfohlen. Eine Portion entspricht 50 bis 70 g Brot, also ca. 1 bis 2 Scheiben oder ein Stück Gebäck, idealerweise in der Vollkornvariante.Wichtig ist, dass die Lebensmittel möglichst naturbelassen und ungesalzen sind. Weißmehlprodukte wie z.B. gewöhnliche Brötchen, Nudeln, Weißbrot und Co. werden vom Körper schneller verstoffwechselt und lassen so den Blutzucker schneller ansteigen. Greifen Sie also lieber zu Vollkornprodukten.

Ist Toastbrot für Diabetiker geeignet : Toastbrot: Der Kassenschlager

„Für Menschen mit Diabetes ist es aber nicht gut geeignet“, sagt Ökotrophologin Julia Meier-Gebert aus Berlin. Es besteht meist aus sehr fein vermahlenem Weißmehl, was für schnelle und starke Blutzuckeranstiege sorgt. Industriell gefertigtes Toastbrot enthält zudem oft viele Zusatzstoffe.

Welches Brot lässt den Blutzucker nicht ansteigen

Darum wird der Verzehr von Vollkornbrot – am besten aus 100% Vollkorngetreide – empfohlen. Dieses versorgt uns mit mehr Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen und soll den Blutzucker langsamer und weniger stark ansteigen lassen.

Welches Brot und Brötchen bei Diabetes : Besonders empfehlenswert auch für Menschen mit Diabetes sind die Brotsorten „Unser Pures“, „Unser Pures Karotte“, „Unser Pures Kürbis“ sowie das „Fitnessbrot“ des Unternehmens Mestemacher, die alle aus Roggen/Vollkorn bestehen und einen hohen Ballaststoffanteil aufweisen.

Darum wird der Verzehr von Vollkornbrot – am besten aus 100% Vollkorngetreide – empfohlen. Dieses versorgt uns mit mehr Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen und soll den Blutzucker langsamer und weniger stark ansteigen lassen.

Ballaststoffreiche Ernährung lässt den Blutzuckerspiegel nach dem Essen langsamer ansteigen. Zu einem guten Frühstück gehören komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot und zuckerfreies Müsli, hochwertiges Eiweiß wie Quark, Naturjoghurt und Käse sowie viele Vitamine, zum Beispiel aus frischem Obst und Gemüse.

Welche Lebensmittel senken den Blutzucker sofort

TOP-Lebensmittel zum Blutzuckerspiegel senken

  • Knoblauch.
  • Ingwer.
  • Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Erbsen und Linsen.
  • Zimt.
  • Obst, wie Äpfel, Bananen (noch nicht vollreif)
  • Vollkornprodukte.
  • Gemüse, vor allem grünes Blattgemüse.
  • Eiweißquellen, wie mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte.

Eiweißbrot: Hierbei handelt es sich zweifellos um eine gute Wahl für Diabetiker – denn es sind weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß als in herkömmlichem Weißbrot enthalten, erläutert Fitforfun.de. Das trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten.Welche Lebensmittel haben einen niedrigen glykämischen Index

  • Tofu.
  • Kidney Bohnen.
  • Linsen.
  • Wildreis.
  • Haferflocken.
  • Pumpernickel.
  • Roggenvollkornbrot.
  • Vollkornnudeln.


Es empfiehlt sich vorrangig auf magere Wurst zurückzugreifen, wie z.B. Schinken, Bierschinken, Bratenaufschnitt, Aspik/ Sülze. Fettreichere Wurstsorten wären im Gegenzug Salami, Streichwurst, Lyoner und Gelbwurst.

Was ist tabu bei Diabetes : Vermeiden Sie Produkte, denen bei der Herstellung viel künstlicher Zucker zugesetzt wurde. Dazu gehören z.B. Süßigkeiten, Kuchen, Fertigprodukte, Fast-Food, süße Getränke, Ketchup etc. Die Zuckerart in solchen Lebensmitteln lässt den Blutzuckerspiegel stark ansteigen.

Was können Diabetiker bedenkenlos essen : Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate aus Gemüse, Hülsenfrüchten, frischem Obst und Vollkornprodukten essen. Diese Lebensmittel enthalten unter anderem viele Ballaststoffe, wodurch der Blutzucker langsamer ansteigt.

Was dürfen Diabetiker abends nicht Essen

Diese Lebensmittel sollten Diabetiker gerade beim Abendessen eher meiden:

  • Zucker – Süßspeisen zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Säfte.
  • Leicht verdauliche Kohlenhydrate – zum Beispiel Weißbrot, Brötchen, Pasta aus Weißmehl, weißer Reis und Kartoffelbrei)


Das Fazit der Wissenschaftler: Bei Typ 2 Diabetikern mit zu hohen Nüchtern-Blutzuckerwerten wirkt sich Essig auf dem abendlichen Speiseplan möglicherweise günstig aus. Ein Esslöffel vor dem Schlafengehen kann helfen, morgendliche Blutzuckerwerte etwas abzusenken.10 Tipps, um den Langzeitzuckerwert zu senken

  1. 1. Vermeiden Sie Stress.
  2. 2. Reduzieren Sie Ihr Körpergewicht.
  3. 3. Bewegen Sie sich regelmäßig.
  4. 4. Achten Sie auf den Glykämischen Index (GI)
  5. 5. Verzichten Sie auf zu viel Fett.
  6. 6. Nehmen Sie ausreichend Ballaststoffe und Vitamine zu sich.
  7. 7. Trinken Sie das Richtige.