18.000 Pilzarten existieren. Unter diesen in Bayern bislang nur teilweise katalogisierten Arten sind mindestens 5.000 Arten von Großpilzen. Dazu zählen die Pilzkundler (=Mykologen) alle Pilze, deren Fruchtkörper mit bloßem Auge gut sichtbar und mit zwei Fingern ohne Hilfsmittel aufgenommen werden können.BfS-Präsidentin Inge Paulini rät dennoch, in Bayern selbst gesammelte Pilze nur in Maßen zu verzehren, "um eine unnötige Strahlenbelastung zu vermeiden". Besonders belastet sind laut dem Bundesamt unter anderem Semmelstoppelpilze, Rotbraune Semmelstoppelpilze, Maronenröhrlinge und Trompetenpfifferlinge.9 bekannte Speisepilze zum Nachsammeln
- Fichten-Steinpilz.
- Rotfuß-Röhrling.
- Maronen-Röhrling.
- Flockenstieliger Hexen-Röhrling.
- Echter Pfifferling.
- Trompeten-Pfifferling.
- Riesenschirmpilz Parasolpilz.
- Violettgrüner Frauen-Täubling.
Welche heimischen Pilze kann man essen : 10 heimische essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger
- 1Der Steinpilz (September bis Oktober)
- 2Eierschwammerl (Juni bis Oktober)
- 3Krause Glucke (August bis Oktober)
- 4Herbsttrompete (September bis November)
- 5Schopftintling (Mai bis November)
- 6Speise Morchel (April bis Mai)
- 7Birken-Rotkappe (Juni bis Oktober)
Wie erkenne ich ob der Pilz essbar ist
Einige essbare Pilzarten sind am hellen Stiel und dem Schwamm unter ihrem Hut zu erkennen. Viele der unverträglichen oder gar giftigen Pilze haben einen schlanken Stiel, im Gegensatz zur Marone oder dem Steinpilz ist dies deutlich zu erkennen. Keine essbaren Pilze sind solche, die eine Manschette um den Stiel haben.
Welche Pilze haben jetzt Saison : Wann hat welcher Pilz Saison
- Birkenpilz: Juni bis Oktober.
- Judasohr: ganzjährig.
- Echter Reizker: August bis Oktober.
- Krause Glucke: August bis November.
- Parasolpilz: Juni bis November.
- Riesenbovist: August bis Oktober.
- Pfifferling: Juni bis Oktober.
- Schopftintling: März bis November.
Einige Pilzarten sind in Bayern noch besonders stark radioaktiv belastet. Fast vier Jahrzehnte nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl sind Pilze vor allem in Südbayern mit Caesium-137 kontaminiert. 37 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl sind manche Waldpilze in Bayern immer noch radioaktiv belastet.
Generell sind Pilze im Garten oder im Beet nichts Schlechtes. Stört man sich an ihnen oder besteht das Risiko, dass sie aus Versehen von Kindern gegessen werden könnten, dann schneidet man sie einfach ab. Das, was wir sehen, ist allerdings lediglich der oberirdische Fruchtkörper einer verborgenen Lebensform.
Wie erkennt man welche Pilze man essen kann
Einige essbare Pilzarten sind am hellen Stiel und dem Schwamm unter ihrem Hut zu erkennen. Viele der unverträglichen oder gar giftigen Pilze haben einen schlanken Stiel, im Gegensatz zur Marone oder dem Steinpilz ist dies deutlich zu erkennen. Keine essbaren Pilze sind solche, die eine Manschette um den Stiel haben.Erkennbar ist der Giftpilz neben seinem Äußeren aber insbesondere am Geruch, denn dieser ist abstoßend muffig. Und wie der Grüne Knollenblätterpilz und Kegelhütige Knollenblätterpilz, so enthält auch der Gifthäubling Phallotoxine und Amatoxine.Im Fall der Krausen Glucke, könnte man glauben, es läge ein Badeschwamm im Wald. Die Fruchtkörper werden bis zu 50 cm groß und oft mehrere Kilo schwer. Das Fleisch ist weißlich-gelblich, außen beige bis bräunlich. Es ist biegsam, zäh, erinnert ein wenig an Gummi, roh bricht es leicht.
Die Herbsttrompete, der Schopftintling, Pfifferlinge, Maronen, Steinpilze der Hallimasch und das Stockschwämmchen werden zu dieser Zeit im Radar für genießbare Pilze aufgespürt. Aber auch diese Arten sind nur im gedünsteten oder gekochten Zustand zu verzehren.
Welchen Pilz kann man mit Steinpilz verwechseln : Wo wachsen Steinpilze Vor allem junge Steinpilze kann man leicht mit dem Gallenröhrling verwechseln.
Wo gibt es zur Zeit Pilze : Am besten gedeihen Speisepilze in waldreichen, sandigen Gebieten, oft zu Füßen großer Bäume. Hohe Luftfeuchtigkeit und milde Witterung tragen zum Wachstum von Pilzen bei. In Mecklenburg-Vorpommern bieten unter anderem die Nossentiner und die Schwinzer Heide beste Voraussetzungen für das Wachstum von Steinpilzen und Co.
Sind Steinpilze noch radioaktiv belastet
Die Ergebnisse der Pilzuntersuchungen der letzten Jahre zeigen, dass die Cäsium-137-Werte für die als Speisepilze sehr beliebten Eierschwammerl und Steinpilze im Mittel deutlich unter dem Grenzwert von 600 Bq/kg liegen.
Einige Pilzarten sind in Bayern noch besonders stark radioaktiv belastet. Fast vier Jahrzehnte nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl sind Pilze vor allem in Südbayern mit Caesium-137 kontaminiert. 37 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl sind manche Waldpilze in Bayern immer noch radioaktiv belastet.Grundsätzlich wachsen im Rasen kaum essbare Pilze. Die allermeisten sind ungenießbar, einige sogar giftig.
Welchen Pilz mit Schwamm kann man nicht essen : Giftige Pilze in unseren Wäldern: Gifthäubling
Schon 100 Gramm sollen tödlich wirken. Da er aber muffig riecht, will man ihn eher nicht essen, obwohl er dem essbaren Stockschwämmchen ähnlich sieht.