Hinweise zur Lagerung bei verpackten Lebensmitteln
Kühl lagern: Lagerung an einem kühlen Ort, nicht im Kühlschrank, bei Temperaturen bis max. 18 °C. Bei Zimmertemperatur lagern: Lagerung bei Temperaturen von 18 bis 22°C, wobei keine weiteren Bedingungen (wie z.B. Luftfeuchtigkeit) zu beachten sind.Welche Kühltemperaturen sind einzuhalten Handelt es sich um Fertigpackungen, so sind die Angaben des Herstellers auf der Verpackung einzuhalten. Bei sehr leicht verderblichen Lebensmitteln (zum Beispiel Hackfleisch, Fisch) werden dabei häufig Temperaturen von 0°C bis 4°C angegeben.Arzneimittel werden in der Regel in einem der folgenden Temperaturbereiche gelagert:
- Raumtemperatur: 15 bis 25 Grad Ceslsius (°C) (oder, falls so vermerkt, 15 bis 30°C)
- im Kühlschrank: 2 bis 8°C.
- tiefgekühlt: bei -15°C oder kälter.
Was ist die korrekte Lagertemperatur für Eiprodukte : Die Haltbarkeit ist von der Temperatur abhängig. Werden die ganzen Eier bei 2 bis 6 Grad Celsius aufbewahrt, sind diese 4 bis 6 Wochen haltbar, bei einer höheren Kühlschranktemperatur verkürzt sich die Haltbarkeit. Nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum Eier nur durcherhitzt verzehren.
Wie hoch muss die Temperatur in einem Lager sein
Körperlich schwere Tätigkeiten müssen durch den Einsatz entsprechender Techniken in vielen Fällen nicht mehr durchgeführt werden. Somit sollte eine Temperatur von wenigstens 17 °C im Lager erreicht werden.
Welche Temperatur für Obst und Gemüse : Optimale Kühltemperaturen für Gemüse
1-2 °C | Artischocke, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Karotte, Kohlrabi, Lauch, Radieschen, Rosenkohl, Salat, Spinat |
---|---|
2-4 °C | Chinakohl, Erbse, Feldsalat, Radicchio, Spargel |
4-7 °C | Grüne Bohne, Zwiebel |
7-10 °C | Aubergine, Gurke, Knoblauch, Paprika, Zucchini |
12-16 °C | Tomate |
In der Kühlschrank-Mitte herrschen etwa 3 bis 5 Grad Celsius. Hier bewahrt man Milchprodukte wie Joghurt, Sahne, Quark oder Frischkäse auf. Auch Milch in Tetrapacks ist in dieser Zone zu lagern. Auf die oberste Kühlschrankebene gehören lange haltbare Lebensmittel wie Käse und geräucherte Fleischwaren.
Optimale Kühltemperaturen für Gemüse
1-2 °C | Artischocke, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Karotte, Kohlrabi, Lauch, Radieschen, Rosenkohl, Salat, Spinat |
---|---|
2-4 °C | Chinakohl, Erbse, Feldsalat, Radicchio, Spargel |
4-7 °C | Grüne Bohne, Zwiebel |
7-10 °C | Aubergine, Gurke, Knoblauch, Paprika, Zucchini |
12-16 °C | Tomate |
Was bedeutet nicht über 25 Grad lagern
Bei Medikamenten, die nicht kühlpflichtig sind, steht auf dem Beipackzettel oft "nicht über 25 Grad lagern". In solchen Fällen ist eine Temperatur von 15 bis 25 Grad ideal. Eine kurzzeitige und nur geringfügige Unter- oder auch Überschreitung des angegebenen Temperaturbereichs, ist in der Regel unproblematisch.Sichere Kühllagerung im Medikamentenkühlschrank
Zur sachgerechten Lagerung kühlpflichtiger Arzneimittel eignet sich ein Medikamentenkühlschrank nach DIN 58345 besonders gut. Dieser garantiert bei einer Raumtemperatur zwischen 10 und 35°C eine hohe Temperaturstabilität von 2 bis 8°C.12 Grad Celsius
Ist es zu warm, wird der Reifeprozess beschleunigt und der Käse wird schneller schlecht. Die ideale Temperatur, um Käse zuhause zu lagern, liegt zwischen 8 und 12 Grad Celsius, deshalb ist die obere Kühlschrankhälfte, ein Weinschrank oder allenfalls der Keller ein empfehlenswerter Aufbewahrungsort.
Demnach ist davon auszugehen, dass in der Halle die Raumtemperatur in Abhängigkeit von der überwiegenden Arbeitshaltung und Arbeitsschwere zwischen +12 °C und +20 °C betragen muss. Die Mindesttemperatur soll während der gesamten Arbeitszeit gewährleistet sein.
Wie viel Grad muss ein Kühlraum haben : Temperaturen im Kühlschrank
Ihr Lagerkühlschrank sollte idealerweise einen Temperaturbereich von +2°C bis +8°C gewährleisten. Die Temperatur ist dabei im Normalfall aufsteigend. Das heißt, die Temperaturen in den unteren Fächern des Kühlschranks sind geringer als die in den oberen.
Bei welcher Temperatur lagert man Obst : Es ist wichtig, dass sie an geeigneten Lagerorten aufbewahrt werden. Die meisten Obst- und Gemüsesorten werden in positiv gekühlten Räumen aufbewahrt. In der Regel liegt die Lagertemperatur zwischen 3 und 6 °C, um zu verhindern, dass die Produkte zu schnell an Frische verlieren.
Bei welcher Temperatur Obst lagern
Obst aufbewahren: Die wichtigsten Punkte zusammengefasst
Das meiste Obst hält am längsten frisch, wenn es bei kühlen Temperaturen zwischen zwei und zehn Grad Celsius gelagert wird – dennoch ist der Kühlschrank nicht für alle Sorten der richtige Platz.
Auch abgedeckte Speisereste bewahrt man in dieser Zone auf, in der Temperaturen von etwa 5 bis 7 Grad Celsius herrschen. Auch in der Kühlschranktür kann man länger haltbare Lebensmittel lagern. Bei etwa 8 bis 12 Grad Celsius ist die Tür ein guter Platz für Getränke, Eier, Butter, Senf, Ketchup oder Soßen in Flaschen.Achte auf niedrige Temperaturen, denn ab etwa 10° C beginnen die Kartoffeln zu keimen. Gleichzeitig darf es nicht kälter als 4° C werden, denn sonst wandelt sich die Stärke in den Knollen in Zucker um, worunter der Geschmack leidet. Ideal, um Kartoffeln zu lagern, sind 4° C bis 8° C.
Bei welcher Temperatur sind Lebensmittel im Kühlschrank zu lagern : Der Kühlschrank
Die richtige Temperatur für einen Kühlschrank ist +5°C auf mittlerer Ebene. Der kälteste Punkt ist auf der untersten Ebene, also über dem Gemüsefach (+2°/+4 °C). Dies ist der beste Ort, um Fleisch und frischen Fisch zu lagern.