Das Ranking wird wie im Vorjahr von K & U Bäckerei angeführt. Zum 01. April 2018 zählte die Großbäckerei mit Sitz in Neuenburg am Rhein insgesamt 810 Verkaufsstellen, davon 99 SB-Bäckereien und 654 Shop-In-Shops.Zahl der Bäckereien in Deutschland
Die Zahl der Firmen im Bäckerhandwerk beträgt mehr als 10.000. Insgesamt existieren 35.000 Filialen und 45.000 Verkaufsstellen.Geschmack
| Anbieter | Score | |
|---|---|---|
| 1 | Helbing | 8,08 |
| 2 | Steinecke | 8,01 |
| 3 | Sternenbäck | 8,01 |
31.10.2023
Wer macht die besten Brötchen : Beim Körner-Brötchen scheint Kamps zu überzeugen. Die abschließenden Testnoten: Bei den Weizenbrötchen belegt Backwerk den letzten Platz, vor dem Handwerksbäcker, Aldi und Lidl. Gewonnen hat das Brötchen vom Kamps. Bei den Körnerbrötchen wird der Handwerksbäcker auf den letzten Platz verwiesen.
Wo ist die größte Bäckerei in Deutschland
Platz 1: Harry Brot GmbH: 974 Mio.
1688 – kurz nach dem Dreißigjährigen Krieg – gründete Johan Hinrich Harie in Altona eine Bäckerei, die Keimzelle von Harry Brot. Heute gilt die Großbäckerei mit fast 4.200 Mitarbeitern und neun Produktionsstandorten als Marktführer.
Wie viele Großbäckereien gibt es in Deutschland : Zusätzlich zu den aktuell 9.607 Meisterbetrieben kommen rund 35.000 Filialen, wodurch sich eine Gesamtzahl von etwa 45.000 Verkaufsstellen ergibt. Der Gesamtumsatz im deutschen Bäckerhandwerk lag im Jahr 2022 bei rund 16,27 Milliarden Euro.
Die Umsatzverteilung nach Betriebsgrößen im Jahr 2021
Die 35,4% aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Mio. Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 23,7% verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 58,7% aller Betriebe – erwirtschafteten 6,2% des Gesamtumsatzes.
Die Sieger des Falstaff Bäckereien Votings Deutschland 2022
- Baden-Württemberg: Albkorn Bäckerei Konditorei Glocker, Gomadingen.
- Bayern: Stadtbäckerei Maschauer, Tirschenreuth.
- Berlin: Bäckerei & Konditorei Johann Mayer.
- Brandenburg: Bäckerei Dorn, Uebigau-Wahrenbrück.
- Bremen: Joona's Brotbude – Backmanufaktur, Bremen.
Wer ist der beste Bäcker in Deutschland
Josef Hinkel
Die Allgemeine Bäckerzeitung hat erstmals den Titel "Deutschlands bester Bäcker" verliehen. Preisträger ist der Düsseldorfer Bäckermeister Josef Hinkel. Der Baker-Maker-Award ging an die Bäckerei Exner aus Beelitz bei Berlin. Deutschlands "Bäcker des Jahres" heißt Josef Hinkel.Die besten Bäcker 2024: Das sind unsere 16 Landessieger
- Baden-Württemberg: Till und Brot, Freiburg.
- Bayern: Arnd Erbel, Dachsbach.
- Berlin: Johann Bäckerei.
- Brandenburg: Fahland, Potsdam.
- Bremen: Joona's Brotbude.
- Hamburg: Wiedenroth.
- Hessen: mehlwassersalz, Frankfurt am Main.
- Mecklenburg-Vorpommern: Mühlenbäckerei, Schwerin.
Christa Lutum ist „Bäckerin des Jahres 2022“. Nachdem sie bereits mit „Beumer und Lutum“ erfolgreich war, gründete sie eine kleine Backstube in Charlottenburg. Die Berliner Bio-Bäckermeisterin Christa Lutum ist als „Bäckerin des Jahres 2022“ ausgezeichnet worden.
Als Bäckermeister/in können Sie ein durchschnittliches Jahresgehalt von 39.500 € und ein Monatsgehalt von 3.292 € erwarten.
Was verdient eine Bäckerei im Monat : Während du in einer kleinen Bäckerei mit unter hundert Mitarbeitern rund 2.310 € brutto monatlich verdienst, bekommst du bei einem sehr großen Betrieb mit mehr als 20.000 Mitarbeitern etwa 2.830 € brutto im Monat. In kleineren Bäckereien kannst du dafür schneller mehr Verantwortung übernehmen.
Was sind die größten Bäckereien in Deutschland : An der Spitze steht hier Kamps (Gesamtranking Platz 8), gefolgt von Schäfer´s Unternehmensgruppe (Gesamtranking Platz 9), K&U Bäckerei (Gesamtranking Platz 11), der Glockenbrot Bäckerei (Gesamtranking Platz 18), Müller Brot (Gesamtranking Platz 20) und Wiener Feinbäckerei Heberer (Gesamtranking Platz 23).
Wie viele Filialen hat Bäckerei Mack
Gutes Handwerk zahlt sich aus: Heute arbeiten rund 500 Mitarbeiter in Produktion, Verwaltung und Verkauf in über 40 Filialen.
Die besten Bäcker Deutschlands
- Rheinland-Pfalz: Bäckerei Kamp, Koblenz.
- Saarland: Bäckerei Adelmann, Nalbach-Piesbach.
- Sachsen: Bäckerei Wippler, Dresden.
- Sachsen-Anhalt: Bäckerei Silberbach, Wernigerode.
- Schleswig-Holstein: Passader Backhaus, Passade.
- Thüringen: Kaffeehaus Gräfe, Eisenberg.
Vereinfacht kannst du mit etwa 48 bis 65 Prozent deines Bruttogehalts rechnen, wenn du Vollzeit arbeitest. Somit verdienst du als Bäcker/in ungefähr 16.512 € – 22.360 € netto im Jahr. Du willst's genau wissen
Wie viel kostet es eine Bäckerei zu eröffnen : Generell verlangen kleinere Unternehmen der Gastronomie um 40.000 Euro Investitionssumme, bei größeren und bekannteren Firmen beträgt die Summe oftmals 100.000 Euro und aufwärts. Eingerechnet in die Investitionsgebühr werden auch Einrichtungsgegenstände, Warengrundstock und Equipment.