Zu Pasta „gehaltvoll“ mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht es einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Zu Pasta „gehaltvoll“ mit dunkler Sauce passt auch gut ein fülliger Rotwein.Zu Spaghetti alla Carbonara empfehlen wir entweder einen fruchtigen, auch mineralischen Sauvignon Blanc oder einen mittelschweren bis schweren Chardonnay mit dezentem Holz. Chardonnay wäre auch ein guter Wein zu Pasta al gorgonzola. Alternativ stünde Pinot Gris (Grauburgunder) als guter Begleiter parat.Zu Nudelgerichten mit roter Soße wie Spaghetti al Pomodoro, Tagliatelle Bolognese oder einer deftigen Rindfleischlasagne wählen Sie einen italienischen Wein aus dem Piemont, z. B. einen Barbera d'Asti, oder einen Chianti aus der Toskana. Auch ein Wein auf Gamay-Basis aus dem Beaujolais kann dazu passen.
Wie essen Italiener Spaghetti richtig : Spaghetti oder Pasta ganz generell werden richtigerweise mit der Gabel gegessen. Dazu nimmt man eine kleine Portion mit der Gabel auf und dreht sie am Tellerrand (egal ob flach oder nicht) zu einem mundgroßen Stück. Die Pasta mit dem Löffel zu essen, ist also ein absolutes No-Go.
Was für Wein für Bolognese
Hier passt in erster Linie Rotwein, von Zweigelt bis Blaufränkisch. Allerdings nicht zu schwer und tanninreich, er darf aber durchaus robust sein; auch ein wenig Säure schadet nicht. Ein Chianti-ähnlicher Typus ist ideal – also würziger Zweigelt oder St. Laurent, vielleicht auch eine Cuvée mit schöner Mineralik.
Welcher Wein passt zu italienischem Essen : Pastagerichte mit feinen Käse- oder Sahnesoßen lassen sich gut mit kräftigen Weißweinen wie Chardonnay oder Lugana kombinieren. Italienisch-mediterrane Spezialitäten mit Seafood wie Spaghetti Vongole harmonieren gut mit leichten Weißweinen wie Pinot Grigio, Muscadet oder Grenache Blanc.
Sangiovese: Italienischer Rotwein mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Sangiovese hat eine gute Säure und passt gut zu Spaghetti Carbonara, weil es die Aromen der Speisen hervorhebt. Barbera: Italienischer Rotwein mit Aromen von roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere.
Hier passt in erster Linie Rotwein , von Zweigelt bis Blaufränkisch . Allerdings nicht zu schwer und tanninreich, er darf aber durchaus robust sein; auch ein wenig Säure schadet nicht. Ein Chianti-ähnlicher Typus ist ideal – also würziger Zweigelt oder St. Laurent , vielleicht auch eine Cuvée mit schöner Mineralik .
Welcher Weißwein zu Spaghetti Bolognese
Falls Sie lieber einen Weißwein präferieren, haben wir natürlich auch hier ein Highlight für Sie parat: Chardonnay vom Weingut Toni Hartl aus Österreich. Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so scheint, passt dieser Wein herrlich gut zu unserem italienischen Gericht.Für das Essen von Spaghetti gibt es nur ein Werkzeug: die Gabel. Dazu sollte man die Gabel an den Rand des Tellers leicht schräg aufsetzen, die Gabel im Uhrzeigersinn mit den Fingerspitzen drehen und nur einige wenige Nudeln aufnehmen.Spaghetti schneiden oder im Löffel wickeln Absolut verboten! Jeder Italiener bestraft diesen Frevel mit bösen Blicken, denn Spaghetti sind dafür gedacht, mit der Gabel gedreht und kompakt in den Mund geschoben zu werden.
Wer dem Land der Pasta treu bleiben möchte, greift zu einem Chianti oder Chianti Classico. Gemüse oder frische Kräuter haben in aller Regel einen prägnanten Eigengeschmack. Diesen sollte man durch einen Wein nicht überlagern. Daher empfehlen sich leichte Weißweine zu diesen Pastasaucen.
Was trinken zu Bolognese : Zu diesem Klassiker auf Basis von Hackfleisch passt trockener Rotwein, gern ein praller, saftiger Wein aus Italien, der Heimat der Sauce.
Welcher italienischer Wein zu Pasta : Und das bereits im Topf, denn bei der Zubereitung einer echten Bolognese gehört ein kräftiger Schuss rosso zum Ablöschen der sugo dazu. Am besten jener, der auch ins Glas kommt. Wir empfehlen einen Valpolicella oder einen Sangiovese.
Welchen Wein trinken die Italiener am liebsten
Zu den wichtigsten italienischen Weinen gehören: Barolo, Amarone, Lambrusco, Prosecco, Chianti, Brunello di Montalcino und bedeutende Weinregionen sind Südtirol, Piemont, Lombardei, Friaul-Julisch Venetien, Toskana und Süditalien.
Wir empfehlen als Weinbegleitung entweder einen trockenen Riesling mit ordentlich Säure, der dem öligen, von Knoblauch überladenen Aroma standhält oder einen leichten Alltags-Rotwein (wie in unserem Video), der gerne auch etwas gekühlt sein darf.Traubensaft oder Apfelsaft: Diese Zutaten verleihen deinem Gericht die süßliche Komponente, die auch der Wein enthält. Dabei eignet sich roter Traubensaft besser als Rotwein-Ersatz und weißer Traubensaft oder Apfelsaft besser als Weißwein-Ersatz.
Warum Weißwein in Bolognese : Wein passend zu Pasta
Schon die Zugabe von Sahne oder viel vom frisch geriebenen Käse macht das Gericht viel weicher, auch ein gehaltvoller Weißwein wird zu einem solchen Essen eine gute Figur machen. Der geht auch zu Bolognese oder einer vegetarischen Tomatensauce, ein kräftiger Rotwein ist hier eher die Wahl.