Yufkateig ist eine etwas dickere Variante des Filoteigs. Er lässt sich ähnlich verarbeiten, wird allerdings eher für herzhafte Füllungen verwendet, zum Beispiel für Börek.Yufka ist ein Teig aus Mehl, Wasser und Salz, der an Blätter- oder Strudelteig erinnert.Wo kann man Filoteig kaufen
- Edeka.
- Lidl (Aktionsware)
- Rewe.
- Selgros.
- Türkische Supermärkte.
Was anstatt Yufka Teig : Yufkateig: Yufkateig wird wie Filoteig verwendet und oft unter dem gleichen Namen angeboten. Er ist etwas robuster, da er zusätzlich Speisestärke enthält, dafür aber leichter in Geschäften zu finden. Blätterteig: Eine der einfachsten Alternativen ist Blätterteig.
Ist Filoteig Yufkateig
vor 5 Tagen
Leicht zu verarbeiten und bereit für die Küche: Unser Strudelteig – „Filoteig“ (griechisch) oder „Yufkateig“ (türkisch) – öffnet die Tür zu einer Welt feinster Gebäckkreationen.
Was ist besser Döner oder Yufka : Döner-Varianten mit weniger Kalorien
Die meisten Kalorien stecken im Teig, Fleisch und der Soße (1). Beim Teig hat das klassische Fladenbrot mit etwa 240 Kalorien die höchste Energiedichte. Das Yufka-Fladenbrot (Dürüm) hat schon 70 Kalorien weniger.
Filoteig ist vergleichbar mit unserem Blätterteig, wird in Griechenland Fillo genannt und ist auch als Yufka bekannt. Filoteig ist dünner als Blätterteig und geht deshalb nicht so sehr auf, kann aber auch sehr gut für Strudel eingesetzt werden.
Den hauchdünnen Filo- oder Yufkateig selbst herzustellen, trauen sich auch Einheimische oft nicht zu und kaufen ihn fertig. In Deutschland finden Sie ihn ebenfalls im Kühlregal des gut sortierten Supermarkts.
Ist Filoteig das gleiche wie Strudelteig
„Filoteig" (griechisch) oder „Yufkateig" (türkisch) sind hauchdünn ausgezogene Teigblätter, die – in mehreren Lagen – als Strudel, Auflauf, Börek, Lasagne oder Kleingebäck zubereitet und süß oder herzhaft gefüllt werden können.Ebenfalls „Yufka“ genannt werden in der türkischen Sprache oft auch Lavaş (ein etwas dickeres, meist zweilagiges Fladenbrot), Dürüm Ekmeği („Roll-Brot“) oder Sac Ekmeği („Sadsch-Brot“ oder „Blech-Brot“, da es auf einem heißen Blech gebacken wird).Nach dem Öffnen der Verpackung, sollte der Teig innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.
Döner-Varianten mit weniger Kalorien
Die meisten Kalorien stecken im Teig, Fleisch und der Soße (1). Beim Teig hat das klassische Fladenbrot mit etwa 240 Kalorien die höchste Energiedichte. Das Yufka-Fladenbrot (Dürüm) hat schon 70 Kalorien weniger.
Wie nennt man Yufka noch : Ebenfalls „Yufka“ genannt werden in der türkischen Sprache oft auch Lavaş (ein etwas dickeres, meist zweilagiges Fladenbrot), Dürüm Ekmeği („Roll-Brot“) oder Sac Ekmeği („Sadsch-Brot“ oder „Blech-Brot“, da es auf einem heißen Blech gebacken wird).
Was kostet Yufka Teig : Öz Yufka Sac Yufka – Teigblätter Filoteig 500 g, 2,29 €
Was ist der Unterschied zwischen Yufka Teig und Strudelteig
„Filoteig" (griechisch) oder „Yufkateig" (türkisch) sind hauchdünn ausgezogene Teigblätter, die – in mehreren Lagen – als Strudel, Auflauf, Börek, Lasagne oder Kleingebäck zubereitet und süß oder herzhaft gefüllt werden können.
Filoteig ist ein dünner Teig, der an Blätterteig oder Strudelteig erinnert. Vor allem in der arabischen und türkischen Küche ist der geschmeidige Teig beliebt: Auch Yufka genannt, dient er als Basis für Gözleme, Baklava oder Börek.In der Fachsprache nennt man das mehrfaches Ausrollen und Zusammenschlagen mit Butter Tourieren. Zwischen den Ausrollphasen wird der Teig gekühlt. Erst dadurch geht der Blätterteig beim Backen in vielen Schichten auf. Also im Unterschied zu Yufka- und Filoteig, enthält Blätterteig sehr viel Butter und ist dicker.
Kann man Plätzchenteig auch über Nacht im Kühlschrank lassen : Erst wenn er gekühlt ist, kann man ihn weiterverarbeiten. Klappt beispielsweise bei Bärentatzen immer. "Grundsätzlich empfehle ich den Teig nach dem Zusammenrühren über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen und ihn erst am nächsten Tag zu verarbeiten."