Der Döbel ist ein beliebter Speisefisch, der allerdings über keinen ausgeprägten Eigengeschmack verfügt. Er eignet sich daher hervorragend für die Kombination mit anderen Lebensmitteln, die ein sehr eigenes Aroma besitzen.Der Döbel als Speisefisch
Wie auch viele andere Weißfische hat der Döbel ziemlich viele Gräten und wird deswegen in der Küche oft nicht beachtet.Der Döbel als Speisefisch
Sein Fleisch ist jedoch sehr fein. Durch mehrmaliges Einschneiden des Filets/Frischfisches vor dem Braten, Grillen oder Frittieren sind die Gräten kaum mehr wahrnehmbar.
Wie sehen Döbel aus : Der Döbel ist auch bekannt unter den Namen "Aitel", "Alet", "Breitschädel", "Dickkopf" oder "Diebling". Sein Körper ist spindelförmig und kräftig. Charakteristisch für diesen Fisch ist seine silbrig bis goldene Färbung. Der Rückenbereich ist etwas dunkler bräunlich bis braun-oliv.
Sind Döbel essbar
Der Döbel ist ein Weißfisch, den Sie problemlos essen können, wenn Sie ihn richtig zubereiten. Das Fleisch gilt als recht fein.
Wo gibt es Döbel : Der Döbel ist ein Friedfisch aus der Ordnung der Karpfenartigen. Im süddeutschen Raum nennt man ihn Aitel oder auch Alet. Er ist in fast allen europäischen Gewässern zu finden, nur im Norden Skandinaviens, in Schottland und auch in Irland ist er nicht verbreitet.
Ich finde Döbel schmeckt kacke. Selbst wenn man ihn so zubereitet das die Gräten kein Problem darstellen. Gehört mit der Barbe und Rotfeder zu den schlechtesten Fischen.
Thunfisch, Schwertfisch, Seeteufel, Steinbeißer und Lachs eignen sich daher auch sehr gut zum Grillen. Fischfilet ist praktisch ganz grätenfrei, beispielsweise von Rotbarsch, Pangasius, Seelachs oder Kabeljau. Auch bei Backfischerzeugnissen kannst Du Dich darauf verlassen, dass sie vollkommen grätenfrei sind.
Ist Döbel lecker
Aitel (Döbel) haben ein sehr gut schmeckendes Fleisch und wenn Du Die Filets durch den Fleischwolf gedreht hast sind die störenden sehr vielen kleinen Gräten auch kein Problem mehr.Döbel ca. 5 – 9 cm
| Menge | Stückpreis |
|---|---|
| bis 49 | 2,50 € * |
| ab 50 | 2,30 € * |
| ab 100 | 2,10 € * |
Wenn du ein Fisch-Fan bist und den typischen Fischgeschmack liebst, wird dir vermutlich Forelle schmecken. Für diejenigen unter euch, die Fisch augrund ihrer wenigen Kalorien essen und von ihren gesunden Inhaltsstoffen profitieren möchten, kommen zum Beispiel Pazifischer Pollack, Kabeljau oder Zander in Frage.
Bedenkenlos essen können Sie:
- Forelle aus regionalen Gewässern (vom lokalen Fischhändler)
- Karpfen.
- Wildlachs aus Alaska.
- Hering aus Norwegen.
- Sprotte.
- Austern.
- Amerikanischer und Europäischer Wels.
Was ist der hochwertigste Fisch : Gesunde Omega-3-Fettsäuren, viel Eiweiß, Jod, Vitamine und guter Geschmack: Fisch gilt als hochwertig und gesund. Laut Daten des Fisch-Informationszentrums favorisieren die Menschen in Deutschland Alaska-Seelachs, gefolgt von Lachs, Thunfisch, Hering und Garnelen.
Was ist der beste Fisch zum Braten : Seeteufel, Kabeljau und Doraden schmecken wunderbar knusprig gebraten. Die heimischen Süßwasserfische sind allerdings auch nicht zu unterschätzen, ein Seesaiblingfilet hat einen sehr feinen Geschmack und eignet sich auch wunderbar, um mit unserer Methode gebraten zu werden.
Welcher Fisch ist am wenigsten mit Schadstoffen belastet
Fische, die eine niedrigere Stellung in der Nahrungskette einnehmen und vergleichsweise schnellwüchsig sind, sind gering belastet. Hierzu zählen die bekannten Speisefische wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht und Hering. Auch Fische aus Aquakulturen weisen gewöhnlich ausgesprochen niedrige Schwermetallgehalte auf.
Bestimmte Fische sind zudem so mit Quecksilber belastet, dass das BgVV Schwangere und Stillende vor ihrem Verzehr warnt. Dazu gehören Aal, Stör, Rotbarsch, Schwertfisch, Heilbutt, Hecht, Tunfisch und Bonito.Welche Fischarten sind gesund Fischarten wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Scholle oder Rotbarsch zählen zu den fettarmen Fischen. Sie liefern zwischen 280 mg und 840 mg EPA und DHA pro 100 g Fisch. Reich an langkettigen n-3 Fettsäuren sind hingegen Lachs, Makrele und Hering.
Welcher Speisefisch schmeckt am besten : Wenn du ein Fisch-Fan bist und den typischen Fischgeschmack liebst, wird dir vermutlich Forelle schmecken. Für diejenigen unter euch, die Fisch augrund ihrer wenigen Kalorien essen und von ihren gesunden Inhaltsstoffen profitieren möchten, kommen zum Beispiel Pazifischer Pollack, Kabeljau oder Zander in Frage.